Il lemma bottarga
Definizioni
Definizione di Treccani
bottarga
s. f. [dall’arabo buṭārikh, plur., di origine copta]. – Ovario del muggine, pressato e seccato, che costituisce un cibo pregiato.
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Definizione di Hoepli
bottarga
[bot-tàr-ga]
o pottarga
gastron preparato alimentare di uova di muggine o di tonno seccate, compresse e salate
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Definizione di Garzanti linguistica
bottarga
[bot-tàr-ga]
pl. -ghe
(gastr.) uova specialmente di muggine, ma anche di tonno, merluzzo, spigola o altri pesci, pressate e seccate sotto sale; è cibo pregiato, usato come antipasto e come condimento per la pasta
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Etimologia
← dall’ar. butārih, di prob. origine greca.
Termini vicini
bottame bottale bottàccio bòtta bòtro botrite botriomicòṡi botriocèfalo bòtrio- bòtri bòtolo bòtola bóto botànico botànica BOT bostoniano bòston bòssolo bòsso boss boṡóne boṡino boṡinata bòsforo boscóso boscosità bòsco boscìmano boschivo bottata bottatrice bottazzo bótte bottéga bottegàio bottegante botteghino bottèllo botticèlla botticelliano bottìglia bottigliàio bottigliata bottiglière bottiglierìa bottiglióne bottinàio bottinare bottinatrice bottinatura bottino bòtto bottonàio bottóne bottonièra bottonièro botulìnico botulino botulismo