Il lemma candito
Definizioni
Definizione di Treccani
candito
agg. e s. m. [part. pass. di candire1]. –
1. agg. a. zucchero c.: tipo di zucchero raffinato usato in confetteria, costituito da grossi cristalli trasparenti o colorati artificialmente, che si ottengono per lenta cristallizzazione in caldaie da sciroppi di zucchero cristallino chiarificato. b. frutta candita: frutta (albicocche, pere, castagne) o bucce di frutta (arancio, cedro), o anche fiori (violette), che vengono conservate impregnandole di sciroppo di zucchero caldo fino a raggiungere la concentrazione sufficiente a impedirne l’alterazione.
2. s. m. frutto o pezzo di frutto candito: un c., una scatola di c.; panettone con i canditi.
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Definizione di Hoepli
candito
[can-dì-to]
part. pass. di candìre1
a agg.
Sottoposto a canditura, cotto in sciroppo zuccherino concentrato: frutta candita; marroni canditi
|| zucchero candito, chiarificato e ridotto in cristalli
b s.m.
Frutto candito: una scatola di canditi
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Definizione di Garzanti linguistica
candito
[can-dì-to]
di candire 1
♦ agg. e n.m.
f. -a; pl.m. -i, f. -e
si dice di frutta o altro prodotto sottoposto a canditura.
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Termini vicini
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