Il lemma cantina

Definizioni

Definizione di Treccani

cantina
s. f. [affine a canto², cantone1]. –
1. a. locale, completamente o parzialmente interrato, adibito alla conservazione del vino. b. per estens., ambiente che fa parte dello scantinato di un edificio; fig., luogo umido e poco illuminato; in gergo teatrale, andare in c., scendere di tono nella recitazione, diminuendo d’intensità e di vibrazione.
2. nell’industria vinicola, il complesso dei locali adibiti alla vinificazione, alla lavorazione, conservazione e confezione dei vini. c. sociale, società cooperativa formata da produttori agricoli per la lavorazione e la vendita in comune delle uve di loro produzione.
3. a. locale arredato rusticamente dove, in luoghi di produzione vinicola, si consuma e si vende vino al minuto. b. locale delle caserme adibito fino alla prima guerra mondiale alla vendita ai militari di bevande e generi alimentari, sostituito ora dallo spaccio.
4. nell’industria dei perfosfati, locale o recipiente nel quale si scarica una miscela di fosforite e acido solforico, lasciandola maturare per alcune ore in modo che progredisca la reazione di formazione del fosfato monocalcico e solfato di calcio. ◆ dim. cantinétta, non com. cantinòla; spreg. cantinùccia; accr. cantinóna, e cantinóne m. (questo, spec. nel sign. 3 a); pegg. cantinàccia.

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Definizione di Hoepli

cantina
[can-tì-na]

s.f.
1. stanza generalm. sotterranea di una casa, in cui si conservano il vino e le provviste alimentari
|| Complesso dei vini conservati nella cantina: ha una buona c.
|| estens. stanza seminterrata o interrata di un'abitazione che serve da ripostiglio
|| fig. andare in cantina, parlare o cantare con tono troppo basso
2. fig. casa fatiscente; stanza buia e umida: vivono in una c.
3. nelle miniere, fossa della profondità di circa due metri da cui si comincia la perforazione di sondaggi profondi
4. spaccio delle caserme
5. comm azienda in cui si provvede alla preparazione, all'invecchiamento e al confezionamento del vino
|| Spaccio di vino al minuto
|| cantina sociale, cooperativa in cui i consociati portano i prodotti dei loro vigneti per la produzione e lavorazione del vino e per la vendita all'ingrosso o al minuto
‖ dim. cantinétta; cantinùccia
|| accr. cantinóna; cantinóne m.

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Definizione di Garzanti linguistica

cantina
[can-tì-na]
pl. -e
1. locale nello scantinato di un edificio, adibito a ripostiglio |andare in cantina, (fam.) riferito alla voce o a chi parla, recita o canta, calare di tono o di volume | stanza o insieme di stanze, di solito interrate o seminterrate, dove si produce o si conserva il vino dim. cantinetta, accr. cantinona, cantinone \i0 (m.)
2. luogo umido e buio
3. bottega o locale in cui si vende o si consuma vino al minuto

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Etimologia

← prob. deriv. di canto².