Il lemma carbonicazióne
Definizioni
Definizione di Treccani
carbonicazióne
s. f. [der. di carbonico1]. – operazione enologica, consistente nell’introduzione di anidride carbonica nel vino, con lo scopo di chiarificarlo, migliorarne il gusto e aumentarne la conservabilità.
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Definizione di Hoepli
carbonicazione
[car-bo-ni-ca-zió-ne]
enol immissione di anidride carbonica nel vino, allo scopo di renderlo frizzante o spumante
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Definizione di Garzanti linguistica
carbonicazione
[car-bo-ni-ca-zió-ne]
pl. -i
in enologia, trattamento dei vini con anidride carbonica, per renderli frizzanti e migliorarne la limpidezza e il colore.
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Termini vicini
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