Il lemma congelare

Definizioni

Definizione di Treccani

congelare
v. tr. [dal lat. congelare, der. di gelu «ghiaccio, gelo»] (io congèlo, ecc.). –
1. a. far passare un liquido allo stato solido per raffreddamento: c. l’acqua. b. sottoporre sostanze alimentari a forte e rapido raffreddamento per renderne possibile la conservazione. c. c. un terreno: isolarlo temporaneamente col sistema del congelamento, per potervi eseguire lavori di scavo.
2. fig. a. irrigidire: lo stupore aveva tanto mai allungato e congelato quelle faccie da togliere loro ogni umana sensibilità (palazzeschi). b. fare in modo che qualcosa non abbia attuazione, quindi mettere da parte, accantonare: la riforma è stata congelata. c. sospendere con disposizione di legge o di un’autorità amministrativa determinate attività e operazioni economiche o finanziarie: c. un credito, sospendere temporaneamente la riscossione; c. il cambio dell’euro, con altre monete, in condizioni critiche di mercato. d. bloccare, mediante opportuno provvedimento, una situazione o il suo normale sviluppo: c. i posti di lavoro; proposte avanzate dagli imprenditori di c. la scala mobile. e. nel gioco della canasta, c. il pozzo, mediante lo scarto di una matta per cui il pozzo può essere preso soltanto da chi abbia in mano tre carte uguali anziché due (v. canasta).
3. intr. pron. a. divenire solido per effetto del freddo: l’olio si è congelato nella bottiglia; anche senza la particella pron.: l’acqua, alla pressione di un’atmosfera, congela a 0 °c. in senso fig., letter.: la viva vena dell’elegante parlare si condensò e congelò (carducci). b. subire processo di congelamento, riferito ad arto o ad altra parte del corpo: gli si sono congelate le dita dei piedi. nel linguaggio com., patire gran freddo: a star fermo qui dentro, mi sono tutto congelato. ◆ part. pass. congelato, anche come agg.: carne congelata; arto congelato; pozzo congelato, nel gioco della canasta.

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Definizione di Hoepli

congelare
[con-ge-là-re] (congèlo)

a v.tr.
1. solidificare un liquido tramite raffreddamento: c. l'acqua
|| Raffreddare, gelare: sono congelato dal freddo
2. conservare prodotti alimentari mantenendoli a temperature inferiori a 0 °c: c. carne, pesce nel frigorifero
CONT. fondere
3. estens. irrigidire, raggelare: lo stupore aveva ... congelato quelle facce (palazzeschi)
4. fig. bloccare, sospendere lo sviluppo di un processo; mantenere inalterato: c. le nomine dei dirigenti
|| econ congelare un credito, sospenderne la riscossione
b v.intr. pronom. congelàrsi
1. solidificarsi per effetto del freddo: l'olio si è congelato
2. estens. raffreddarsi, gelare: gli si sono congelati i piedi

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Definizione di Garzanti linguistica

congelare
[con-ge-là-re]
io congèlo ecc.
a aus. avere
1. rendere solido un liquido o un gas per raffreddamento: congelare l’acqua | detto di alimenti, portarli a basse temperature (da -7 °C a -12 °C), per migliorarne la conservazione: congelare la carne, le verdure
2. (med.) provocare un congelamento: aveva il braccio destro congelato | provocare una forte sensazione di freddo: questo freddo mi congela le mani | lasciare stupefatto, attonito; raggelare: le sue parole mi hanno congelato
3. immobilizzare, bloccare; mantenere inalterato: congelare la situazione, gli stipendi; congelare un credito, impedirne la riscossione

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Etimologia

← dal lat. congelāre, comp. di cŭm ‘insieme’ e gelāre ‘far gelare’.