Il lemma cotolétta
Definizioni
Definizione di Treccani
cotolétta
s. f. [dal fr. côtelette]. – francesismo entrato largamente nell’uso in luogo di costoletta; in partic., c. alla milanese, fettina di magro (in origine, costata di vitella con l’osso) che viene fritta dopo essere stata passata nell’uovo e nel pangrattato.
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Definizione di Hoepli
cotoletta
[co-to-lét-ta]
Fetta di carne, bagnata nell'uovo, impanata e fritta
|| cotoletta alla milanese, fritta nel burro
|| cotoletta alla toscana, fritta nell'olio
|| cotoletta alla viennese, insaporita dall'acciuga
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Definizione di Garzanti linguistica
cotoletta
[co-to-lét-ta]
pl. -e
fetta di carne, con o senza osso, da cucinarsi in vari modi | forma abbreviata di cotoletta alla milanese
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Etimologia
← adattamento it. del fr. côtelette, dim. di côte ‘costola, fianco’.
Termini vicini
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