Il lemma cotechino
Definizioni
Definizione di Treccani
cotechino
(o coteghino o cotichino) s. m. [voce di origine settentr., der. di cotica]. – Salume da cuocere, fatto con le parti triturate del muso e della gola del maiale, con l’aggiunta di cotenna e carne magra, salate, drogate con aromi varî e poi insaccate in budello di maiale.
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Definizione di Hoepli
cotechino
[co-te-chì-no]
gastron salume emiliano e lombardo, fatto con carne e cotenne di maiale tritate, drogate e insaccate, da consumarsi lessato
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Definizione di Garzanti linguistica
cotechino
[co-te-chì-no]
pl. -i
salume da cuocere, fatto con carne di maiale e cotenne tritate
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Etimologia
← deriv. di cotica.
Termini vicini
cote cotanto cotangentòide cotangènte cotale costura costumista costume costumato costumatézza costumare costumanza costuma costùi costruzióne costruttóre costrutto costruttivo costruttivismo costrüire costrizióne costrittóre costrittivo costrìngere costóso costóne costolóne costolétta costolatura costolato coténna cotestùi cótica cotidale còtile cotiledonare cotilèdone cotillon cotissa còto cotógna cotognata cotognino cotógno cotolétta cotonàceo cotonare cotonària cotonato cotonatura cotóne cotonerìa cotonicoltóre cotonicoltura cotonière cotonièro cotonifìcio cotonina cotoniżżare cotonóso