Il lemma crèma

Definizioni

Definizione di Treccani

crèma
s. f. [dal fr. crème, che è il gallico crama, incrociato con il greco-lat. chrisma «unguento»]. –
1. a. la parte grassa del latte (detta anche panna) che s’addensa alla superficie e con la quale si fa il burro. c. di siero, residuo della lavorazione del formaggio, da cui si ottiene il burro di siero. b. in pasticceria, composto semiduro a base di latte, uova e zucchero, talvolta con aggiunta di altri ingredienti (c. di caffè, c. di cacao e sim.): una torta alla c.; paste, bignè con crema. per estens., cosa molto dolce, o eccellente, squisita: questa minestra è una crema. c. liquore fortemente zuccherato: c. cacao, c. di banana. d. passato di legumi, di pomodoro, di riso, ecc., usato come minestra. e. fig. il fior fiore, la parte più nobile ed eletta di qualche cosa, anche in senso ironico: la c. dell’aristocrazia; la c. della società cittadina. f. per analogia col sign. precedente, c. di caffè (come espressione pubblicitaria), il caffè espresso, in quanto ottenuto con macchine che sfruttano integralmente le qualità migliori del caffè estraendone l’essenza.
2. a. materia densa e untuosa, destinata spec. a uso cosmetico: c. per la pelle, per nutrire e ammorbidire la pelle; c. per barba o da barba, sapone per barba preparato con speciali sostanze emollienti e contenuto in tubi o vasetti. in farmacologia, nome di preparazioni per uso esterno di medicamenti incorporati in eccipienti idrosolubili di consistenza caratteristica. b. c. per calzature, preparato a base di cere e coloranti stemperati in un solvente, che serve per pulire, lucidare, e insieme ammorbidire e rendere impermeabile il cuoio delle calzature.
3. color crema, o assol. crema come agg. o s. m. invar., colore giallo chiaro, simile a quello della crema di pasticceria: un soprabito crema o color crema; guanti, sciarpe crema.

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Definizione di Hoepli

crema
[crè-ma]

a s.f.
1. parte grassa del latte che si addensa in superficie formando uno strato bianco-giallognolo
SIN. panna
2. vivanda dolce semidensa fatta con latte, zucchero e tuorli d'uova sbattuti e amalgamati, e cotta a bagnomaria: torta con la c.
|| estens. vivanda dolce simile alla crema aromatizzata con altri ingredienti: c. di caffè, di cacao, alla vaniglia
|| estens. cibo raffinato ed eccellente
3. passato di verdure varie, a volte con aggiunta di farina di riso, orzo, avena, brodo o latte: c. di piselli, di fagioli, di patate
4. liquore zuccherato di consistenza molto pastosa: c. caffè
5. composto pastoso e untuoso usato come cosmetico: c. per le mani; c. anticellulite; c. nutriente; c. depilatoria
|| crema da barba, per ammorbidire la barba prima della rasatura
|| crema per calzature, per lucidare le scarpe
6. fig. parte migliore, parte scelta di un gruppo di persone, di una collettività: la c. della società cittadina; la c. della nobiltà
SIN. fior fiore
b s.m.
Colore tra il bianco e il giallo chiaro, che ricorda quello della crema: il c. è una tinta elegante
c come agg. inv.
(posposto al s.) che ha colore che somiglia a quello della crema di latte, bianco-giallognolo, bianco-avorio: tendaggi c.; guanti di pelle c.

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Definizione di Garzanti linguistica

crema
[crè-ma]
pl. -e
1. dolce di consistenza fluida, specialmente a base di latte: crema al cioccolato, al caffè, alle nocciole | forma abbreviata di crema pasticciera | si dice di cibo o bevanda particolarmente buoni: questo caffè è una crema
2. cibo, bevanda o altro prodotto che abbia consistenza cremosa: crema di piselli, di spinaci; crema di caffè; crema di bellezza, antirughe; crema per calzature; crema da barba, sapone emolliente per rendere più facile la rasatura
3. parte grassa del latte, che si rapprende alla sua superficie; panna |togliere la crema al latte, scremarlo
4. la parte migliore, gli elementi scelti di un gruppo, di un ambiente; il fior fiore: la crema dell’aristocrazia europea
♦ n.m. e agg. m. e f. invar.
(sempre dopo il nome) si dice di colore giallo chiaro come quello della crema pasticciera e di ciò che ha questo colore: una cravatta crema; un colore tra il crema e il beige

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Etimologia

← dal fr. crème, di etimo incerto.