Il lemma crèn

Definizioni

Definizione di Treccani

crèn
(raro crènno) s. m. [dal ted. kren, di origine slava; cfr. slavo ant. chrĕnŭ]. – pianta delle crocifere (armoracia rusticana) sinon. di barbaforte, e in partic. la sua radice; anche il condimento piccante che si ottiene grattugiando la radice, con l’aggiunta di aceto e pangrattato.

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Definizione di Hoepli

cren
raro crenno

s.m. inv.
1. bot erba perenne della famiglia delle crocifere (armoracia rusticana), la cui radice, di sapore forte, bruciante, si usa come la senape nella preparazione di salse piccanti
SIN. barbaforte
2. gastron salsa o pasta piccante preparata con la radice di tale pianta, macinata con altri ingredienti

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Definizione di Garzanti linguistica

cren
[crèn]
crenno [crèn-no] n.m.
pl. -i
1. pianta erbacea la cui radice è usata come ingrediente nella confezione di salse o, grattugiata, per insaporire alcune vivande; barbaforte (fam. Crocifere)
2. salsa piccante ricavata dalla radice di questa pianta

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Etimologia

← dal ted. kren, di orig. slava.