Il lemma marsala

Definizioni

Definizione di Treccani

marsala
s. m. (pop. f.) [dal nome della città siciliana di marsala, in prov. di trapani], invar. – vino liquoroso, di gradazione alcolica non inferiore ai 17°, di colore giallo dorato tendente al bruno, di sapore aromatico e vellutato, prodotto nella provincia di trapani e nelle parti confinanti delle province di palermo e agrigento da vini bianchi della stessa zona (provenienti da uve dei vitigni catarratto, grillo e inzolia) trattati con mosto cotto e sifone; in base alla gradazione, all’invecchiamento e ad altre caratteristiche, i marsala sono classificati in: fini, superiori, vergini, a cui si aggiungono i marsala speciali, prodotti con vini marsala (in quantità percentuale non inferiore all’80%) variamente aromatizzati (m. all’uovo, m. crema, e più spesso crema m., m. mandorla, m. nocciola, m. chinato, ecc.). ◆ dim. marsalétta, s. f., vino da pasto di alta gradazione con gusto di marsala.

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Definizione di Hoepli

marsala
[mar-sà-la]

s.m. inv., pop. s.f. inv.
enol vino pregiato siciliano, molto alcolico, di color giallo bruno, dall'aroma caratteristico: m. all'uovo, al caffè

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Definizione di Garzanti linguistica

marsala
[mar-sà-la]
vino profumato, ad alta gradazione alcolica, di colore giallo intenso che tende al marrone, prodotto nei dintorni della omonima città siciliana: marsala all’uovo, con aggiunta di tuorlo d’uovo.

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