Il lemma oleàrio

Definizioni

Definizione di Treccani

oleàrio
agg. [dal lat. olearius, der. di oleum «olio»]. –
1. che riguarda l’olio: vasi o., gli orci per tenervi l’olio, spec. con riferimento agli antichi romani; il mercato o.; industria o., l’industria di produzione degli olî alimentari, e in partic. dell’olio d’oliva, la cui lavorazione, che si svolge negli oleifici, consiste nelle seguenti operazioni: cernita e lavaggio delle olive, riduzione, mediante frangitura in appositi macchinarî (frantoi), in una pasta dalla quale, parte per centrifugazione e parte per spremitura, viene estratto il mosto oleoso che, privato dell’acqua di vegetazione, viene successivamente sottoposto a decantazione, filtrazione, deacidificazione, decolorazione, deodorazione, costituendo alla fine circa il 20% in peso delle olive lavorate (i residui, e cioè sanse, morchie, olio d’inferno, vengono ulteriormente lavorati per la produzione di olî variamente denominati).
2. delle olive: mosca o., o mosca delle olive, insetto dittero della famiglia tripetidi, dannosissimo al frutto dell’olivo (v. mosca, n. 2 h).

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Definizione di Hoepli

oleario
[o-le-à-rio]

agg. (pl. m. -ri o -rii; f. -ria, pl. -rie)
Dell'olio, che concerne l'olio: mercato o.; industria olearia
|| mosca olearia, insetto che danneggia le olive

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Definizione di Garzanti linguistica

oleario
[o-le-à-rio]
f. -a; pl.m. -ri, f. -rie
dell’olio: mercato oleario

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Etimologia

← dal lat. olearĭu(m), deriv. di olĕum ‘olio’.