Il lemma pillottare
Definizioni
Definizione di Treccani
pillottare
(o pilottare) v. tr. [etimo incerto] (io pillòtto o pilòtto, ecc.). – versare con il pillotto dall’alto a gocce, sull’arrosto che gira sullo spiedo, l’unto che si raccoglie nella sottostante ghiotta: le gocce penetrano nella carne e l’insaporiscono. per estens., talvolta, lardellare. in senso fig. (raro), lo stesso che dare il pillotto (v. pillotto).
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Definizione di Hoepli
pillottare
[pil-lot-tà-re]
o pilottare
(pillòtto)
gastron versare a gocce con il pillotto, sulla carne che gira nello spiedo o cuoce sulla graticola, il grasso bollente che si raccoglie nella ghiotta, in modo da insaporirla
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Definizione di Garzanti linguistica
pillottare
[pil-lot-tà-re]
io pillòtto ecc.
a aus. avere
(ant.)
1. bagnare con l’unto che si raccoglie nella ghiotta le carni allo spiedo, servendosi del pillotto
2. lardellare, farcire.
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Termini vicini
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