Il lemma pinzimònio

Definizioni

Definizione di Treccani

pinzimònio
s. m. [formazione scherz. da pinzare, col suff. di matrimonio e sim.]. – condimento di olio, pepe, sale in cui si intingono, per mangiarli, ortaggi crudi (sedani, ravanelli, finocchi, carciofi, ecc.): mangiare un sedano in pinzimonio. nell’uso roman. e merid., è detto anche cazzimperio (v. cacimperio).

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Definizione di Hoepli

pinzimonio
[pin-zi-mò-nio]

s.m. (pl. -ni)
tosc. salsa a crudo fatta con olio d'oliva, pepe e sale, in cui si intingono ortaggi crudi come sedano, carciofi, ravanelli e sim.: mangiare verdura in p.

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Definizione di Garzanti linguistica

pinzimonio
[pin-zi-mò-nio]
pl. -ni
(gastr.) miscuglio di olio, aceto, pepe e sale in cui si intingono verdure crude: finocchi, carciofi in pinzimonio | il piatto così servito: portare in tavola un pinzimonio

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Etimologia

← comp. di pinzare e -monio, come in matrimonio, usato scherz.