Il lemma torrefare

Definizioni

Definizione di Treccani

torrefare
v. tr. [dal lat. torrefacĕre, comp. di torrere «seccare, abbrustolire» e facĕre «fare»] (io torrefò o torrefàccio, tu torrefài, egli torrefà, ecc.; coniug. come fare). – tostare, sottoporre semi usati nell’alimentazione (soprattutto il caffè), o altri prodotti, al processo di torrefazione: t. il caffè, l’orzo, le nocciole; t. il tabacco per trinciati. ◆ part. pass. torrefatto, anche come agg. (frequente, ma meno com. di tostato): caffè ben torrefatto; semi torrefatti; mandorle, noccioline torrefatte.

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Definizione di Hoepli

torrefare
[tor-re-fà-re] (torrefàccio o torrefò; si coniuga come fàre)

v.tr.
Abbrustolire, tostare, riferito spec. a semi commestibili: t. le mandorle, il cacao
|| Sottoporre a torrefazione: t. il caffè, il tabacco

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Definizione di Garzanti linguistica

torrefare
[tor-re-fà-re]
io torrefàccio (meno com. torrefò), tu torrefài, egli torrefà ecc.; coniugato come fare
a aus. avere
sottoporre al procedimento di torrefazione; tostare, abbrustolire

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Etimologia

← dal fr. torréfier, che è dal lat. torrefacĕre ‘arrostire, disseccare’.