Il lemma zenzero

Definizioni

Definizione di Treccani

żénżero
(ant. żenżévero, żenżóvero, żenżàvero, e anche géngiovo, géngevo, géngero) s. m. [lat. zĭngĭber, dal gr. ζιγγίβερι o ζιγγίβερις]. – erba perenne delle zingiberacee (zingiber officinale), originaria dell’asia, con rizoma breve, strisciante, che porta rami con sole foglie, e rami con fiori a perianzio giallo e labello violaceo macchiato di giallo. il rizoma costituisce una droga di sapore aromatico e piccante, e viene posto in commercio decorticato (z. bianco), o ancora con lo strato sugheroso (z. grigio o nero), o anche in polvere: è usato in cucina come spezie e in medicina come eupeptico; da esso si ricava un olio essenziale (olio volatile di zenzero), di colore giallo-verde, odore forte, contenente diversi sesquiterpeni, alcoli, ecc., che si usa spec. nella fabbricazione dei liquori.

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Definizione di Hoepli

zenzero
[ẓén-ẓe-ro]

s.m.
1. bot pianta erbacea della famiglia delle zingiberacee (zingiber officinalis), originaria dell'asia, il cui rizoma, fortemente aromatico, fornisce una droga piccante simile al pepe, utilizzata in cucina, in liquoreria e in farmacia
2. la droga che si ricava da tale pianta
3. tosc. peperoncino rosso

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Definizione di Garzanti linguistica

zenzero
[ʒèn-ʒe-ro]
pl. -i
spezia piccante usata in cucina: pollo allo zenzero | la pianta aromatica, originaria delle regioni tropicali dell’Asia, dal cui rizoma si ricava questa spezia (fam. Zingiberacee)

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Etimologia

← dal lat. zingiĭber, che è dal gr. zinghíber, di orig. orientale.