Il lemma cuòcere

Definizioni

Definizione di Treccani

cuòcere
(pop. còcere) v. tr. e intr. [lat. *cŏcĕre per il class. cŏquĕre] (pres. cuòcio, cuòci, cuòce, cuociamo o cociamo, cuocéte o cocéte, cuòciono; pres. cong. cuòcia, ... cuociamo o cociamo, cuociate o cociate, cuòciano; pass. rem. còssi, cuocésti o cocésti, ecc.; part. pass. còtto, fig. e disus. cociuto; nelle altre forme regolari è pressoché costante il dittongo -uo- sotto accento, mentre si alternano -uo- e -o- fuori d’accento). –
1. tr. a. sottoporre all’azione del fuoco gli alimenti per renderli atti a essere mangiati e digeriti: c. la minestra, la carne, i legumi, la torta; c. in padella, nella teglia, nel forno; c. a fuoco vivo, a fuoco lento. b. sottoporre all’azione del fuoco sostanze quali mattoni, vetro, argilla e sim. per renderle adatte a determinati usi. c. produrre la cottura, riferito al fuoco, al calore: il fuoco troppo forte non cuoce la carne, la brucia. d. iperb. scottare, bruciare, detto del sole: il sole d’agosto cuoce la pelle; anche assol.: come cuoce il sole, oggi! e. fig. far innamorare: l’ha cotto proprio bene quella ragazza (con questo sign. è più usato il part. pass. cotto, come agg.).
2. intr. (aus. essere) a. essere sottoposto all’azione del fuoco o del calore, in senso proprio ed estens. (anche con la particella pron.): la torta cuoce nel forno; la bistecca si sta cuocendo; le piace stare a cuocersi al sole. fig., lasciar cuocere qualcuno nel suo brodo, lasciarlo fare a modo suo. b. fig., non com. provocare dolore, dispiacere: un’accusa che cuoce.
3. nel rifl., cuocersi, tormentarsi, provare dispetto: si coceva di non poterci andar per la più corta (manzoni). ◆ part. pres. cocènte, anche come agg. (v. la voce). ◆ part. pass. còtto, anche come agg. e s. m. (v. la voce).

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Definizione di Hoepli

cuocere
[cuò-ce-re] o cocere
(cuòcio, cuòci, cuòce, cociàmo, cocéte, cuòciono; cocévo, cocévi, cocéva, cocevàmo, cocevàte, cocévano; còssi, cocésti, còsse, cocémmo, cocéste, còssero; cocerò, cocerài, cocerà, cocerémo, coceréte, cocerànno; congiunt. pres. cuòcia, cociàmo, cociàte, cuòciano; cocéssi, cocésse, cocéssimo, cocéste, cocéssero; cocerèi, cocerésti, cocerèbbe, cocerémmo, coceréste, cocerèbbero; imperat. cuòci, cuòcia, cociàmo, cocéte, cuòciano; cocèndo; cocènte; còtto; ma è sempre più comune nell'uso la forma in -uo- anche in sede atona, pertanto le forme cuociàmo, cuocete, cuocerò, cuocerei ecc. sono largamente accettate)

a v.tr.
1. sottoporre gli alimenti all'azione del fuoco o del calore per renderli appetibili e digeribili: c. la minestra, la carne, la verdura; c. in forno, in padella, sulla, alla brace; c. a gas, a legna; c. a bagnomaria; c. a fuoco vivo, a fuoco lento
|| Sottoporre una materia all'azione del calore per trasformarla e renderla adatta a usi particolari: c. i mattoni, il vetro
2. del fuoco o del calore, produrre l'azione di cottura su una materia
|| estens. bruciare, inaridire: l'incendio ha cotto le mura di questa casa; il sole cuoce la pelle
|| Scottare: senti come cuoce questo sole
3. fig. tormentare, affliggere
4. fig., fam. fare innamorare
b v.intr. (aus. essere)
1. essere sottoposto a cottura: la carne cuoce sulla brace
|| Raggiungere il giusto punto di cottura: questa pasta cuoce in tre minuti
2. bruciare, inaridire: le piante cuociono al sole di agosto
3. fig., non com. essere umiliante, offensivo; provocare fastidio: sono parole che cuociono
c v.intr. pronom. cuòcersi
1. scottarsi: si era cotto al sole
|| fig. innamorarsi
2. fig. affliggersi, tormentarsi: e si coceva di non poterci andare (manzoni)
3. ant. ubriacarsi

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Definizione di Garzanti linguistica

cuocere
[cuò-ce-re]
pres. io cuòcio, tu cuòci, egli cuòce, noi cuociamo, voi cuocéte, essi cuòciono; pass.rem. io còssi, tu cuocésti, egli còsse, noi cuocémmo, voi cuocéste, essi còssero; part.pass. còtto (o cuociuto, ma solo nel sign. 3 dell’intr.)
a aus. avere
1. sottoporre al calore gli alimenti, per renderli mangiabili e digeribili, o materiali come sabbie e argille per renderli adatti a determinati usi: cuocere la carne, la pasta; cuocere al forno, in padella; cuocere a fuoco lento, a bagnomaria; il forno per cuocere le ceramiche
2. bruciare, ustionare
3. seccare, inaridire: piante cotte dal sole
4. (lett.) far innamorare
♦ v.intr.
a aus. essere
1. essere sottoposto a cottura: la minestra sta cuocendo
2. seccare, inaridire: i vigneti cuociono sotto il sole
3. procurare offesa, umiliazione: gli cuoce dover sopportare questa ridicola situazione di stallo

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Etimologia

← lat. volg. *cocĕre, per il class. coquĕre.