Il lemma dorare

Definizioni

Definizione di Treccani

dorare
v. tr. [lat. tardo deaurare, der. di aurum «oro», col pref. de-] (io dòro, ecc.). –
1. stendere e far aderire uno strato d’oro sopra una superficie: d. una cornice, d. una catena; fig., d. la pillola (più com. indorare, v.). anche, imprimere a fuoco, con fogli d’oro o similoro, titoli, fregi o altro sulla costola o sul piatto di libri rilegati o comunque su oggetti di cuoio.
2. poet. rendere di colore simile all’oro: ne’ biondi capelli ch’amor per consumarmi increspa e dora (dante). come intr. pron. (anche nel linguaggio com.), indorarsi, prendere un colore dorato: il cielo si dorava al tramonto.
3. nel linguaggio di cucina: a. passare la frittura nell’uovo sbattuto prima della cottura (più com. indorare). b. spennellare con uovo sbattuto la sfoglia o altra preparazione culinaria, prima della cottura, per ottenere un bel colore biondo oro. c. cuocere carni o altro a calore moderato fino a che prendano il colore biondo oro; e come intr. pron.: tenere la carne sul fornello finché comincia a dorarsi. ◆ part. pass. dorato, anche come agg. (v. la voce).

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Definizione di Hoepli

dorare
[do-rà-re] (dòro)

v.tr.
1. rivestire con un sottile strato d'oro: d. a foglia, a bagno galvanico; d. un metallo, una cornice
|| Ornare con fregi d'oro
2. fig. rendere di un colore simile all'oro: il sole del tramonto dorava la campagna
3. gastron passare un cibo nell'uovo sbattuto, prima di cuocerlo
|| Cuocere un cibo a fuoco lento, in un grasso, fino a fargli assumere un colore dorato

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Definizione di Garzanti linguistica

dorare
[do-rà-re]
io dòro ecc.
a aus. avere
1. ricoprire con un sottile strato d’oro, mediante bagno galvanico, applicazione di foglia a freddo o a caldo, fusione locale di polvere in sospensione o altri procedimenti: dorare un metallo | verniciare con una sostanza che ha il colore dell’oro
2. cuocere cibi a fuoco moderato fino a che prendono il colore biondo oro | passare cibi nell’uovo sbattuto prima di friggerli; indorare
3. (lett.) cingere di luce dorata; rendere color dell’oro o simile all’oro

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Etimologia

← lat. tardo deaurāre, comp. di dē- ‘de-’ e un deriv. di āurum ‘oro’.