Il lemma emulsina

Definizioni

Definizione di Treccani

emulsina
s. f. [der. del lat. emulsus; v. emulsione]. – in biochimica, enzima contenuto nelle mandorle amare, nelle foglie di lauroceraso, ecc., capace di scindere molti glicosidi sia naturali (come, per es., l’amigdalina) sia artificiali in glicosio e nell’aglicone corrispondente.

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Definizione di Hoepli

emulsina
[e-mul-sì-na]

s.f.
biol enzima presente in alcuni semi, spec. nelle mandorle amare

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Definizione di Garzanti linguistica

emulsina
[e-mul-sì-na]
pl. -e
(chim.) enzima contenuto nelle mandorle amare e in altri semi; ha la proprietà di scindere determinati legami chimici nei glucosidi e nei polisaccaridi

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Etimologia

← deriv. del lat. emŭlsus; cfr. emulsione.