Il lemma ròsbif
Definizioni
Definizione di Treccani
ròsbif
(tosc. ròsbiffe o rosbìffe) s. m. [adattamento ital. dell’ingl. roast beef, propr. «manzo arrostito»]. – Taglio di carne magra e tenera di bue di grandi dimensioni (in genere la parte interna della coscia vicina al girello e al controgirello) cotto intero allo spiedo o in forno, o anche in tegame, in modo che risulti bene arrostito all’esterno e poco cotto, al sangue, all’interno.
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Definizione di Garzanti linguistica
rosbif
[rò-ʃbif]
(antiq.) adattamento italiano dell’inglese roastbeef.
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Termini vicini
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