Il lemma bignè
Definizioni
Definizione di Treccani
bignè
s. m. [dal fr. beignet, der. di beigne (ant. bigne, beugne) «bugna»]. – pasta dolce, lievitata e rigonfia, semplice o ripiena (di crema, panna, cioccolato, zabaione). sono talora chiamati bignè, spec. a roma, anche le «bombe», i «bomboloni» e le ciambelline rigonfie, che si fanno con la stessa pasta ma, anziché cotti nel forno, sono fritti nell’olio. ◆ dim. bignolina f., bignè più piccolo del normale.
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Definizione di Hoepli
bignè
[bi-gnè]
1. dolcetto di farina, rotondo e gonfio, ripieno di crema, cioccolato o altro
2. rom. pane a forma di grossa rosetta
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Etimologia
← adattamento it. del fr. beignet, deriv. del fr. ant. buigne ‘bugna, bernoccolo’.
Termini vicini
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