Il lemma maltaṡi

Definizioni

Definizione di Treccani

maltaṡi
s. f. [der. di malt(osio), col suff. -asi]. – in biochimica, enzima (detto, nella terminologia più recente, alfa-glicosidasi) che presiede alla trasformazione, reversibile, della molecola del maltosio in due molecole di glicosio: è presente in alcuni tessuti vegetali, nel succo enterico, nel siero del sangue.

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Definizione di Hoepli

maltasi
[mal-tà-ṣi]

s.f. inv.
chim, biol enzima prodotto dal pancreas e dall'intestino, che durante la digestione trasforma una molecola di maltosio in due di glucosio

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Definizione di Garzanti linguistica

maltasi
[mal-tà-ʃi]
enzima pancreatico e intestinale che scinde una molecola di maltosio in due di glucosio; è un enzima specifico per scindere, nei glucosidi e nei polisaccaridi, solo i legami chimici con una particolare orientazione, detta α

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Etimologia

← deriv. di malt(osio), col suff. -asi.