Il lemma sauvignon

Definizioni

Definizione di Treccani

sauvignon
‹sovin’õ′› s. m., fr. – vitigno da vino bianco molto coltivato nella regione della loira e altrove, soprattutto nel bordolese; è diffuso anche in altri paesi viticoli, tra cui l’italia, nei quali in condizioni adatte dà prodotti pregiati; ha grappoli piccoli, serrati, con acini piccoli, sferici, giallo-verdastri, di sapore leggermente aromatico. i vini che se ne ottengono (in italia soprattutto nelle venezie e nell’alto adige), noti con lo stesso nome, di gradazione alcolica intorno ai 12°, hanno sapore asciutto, uniforme e gradevole, un profumo che ricorda la frutta. Associato alle uve dei vitigni Sémillon e Muscadelle, è impiegato nella produzione del vino liquoroso sauternes (v.).

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Definizione di Hoepli

sauvignon

s.m. inv.
enol vitigno francese che produce un pregiato vino bianco secco

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Definizione di Garzanti linguistica

sauvignon

vino bianco secco pregiato
♦ agg. m. e f. e n.m. invar.
si dice del vitigno di origine francese e dell’uva da cui si ricava questo vino

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Etimologia

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