Il lemma vellutata
Definizioni
Definizione di Treccani
vellutata
s. f. [femminile sostantivato dell’agg. vellutato]. – zuppa di verdure passata al frullatore e quindi al setaccio, in modo da conferirle un aspetto lucido e cremoso, somigliante al velluto: una v. di asparagi.
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Definizione di Hoepli
vellutata
[vel-lu-tà-ta]
gastron passato di verdure unito a panna liquida e tuorli d'uovo, dalla consistenza cremosa
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Definizione di Garzanti linguistica
vellutata
[vel-lu-tà-ta]
pl. -e
minestra di verdure passate, dall’aspetto cremoso: vellutata di asparagi, di piselli
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Etimologia
← f. di vellutato.
Termini vicini
vellutare vellóso vèllo vellichìo vellicare velleitarismo velleitàrio velleità vèlle velìvolo vèlite velista velino velinismo velinaro velinare velina velifìcio velièro vèlico vèlia velétta velerìa velenóso velenosità veléno velenìfero veléggio veleggiatóre veleggiata vellutato vellutatrice vellutatura vellutino velluto vélo velóce velocìfero velocìpede velocipedista velocipedìstico velocista velocità velociżżare velocréspo velocròss velòdromo velours vèltro vemènte véna venagióne venale venalità venare venato venatòrio venatura venazióne vendémmia