Il lemma frittura
Definizioni
Definizione di Treccani
frittura
s. f. [der. di fritto]. –
1. l’operazione del friggere una vivanda, e il modo della cottura: le uova si salano durante la f.; cuocere in frittura.
2. concr. cibo fritto o da friggere, per lo più di pezzi minuti o misti: f. di pesce, di cervello; abbiamo mangiato un’ottima f.; comprare un chilo di f. di pesce. ◆ dim. fritturina, nel sign. concreto.
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Definizione di Hoepli
frittura
[frit-tù-ra]
1. azione e risultato del friggere
2. gastron vivanda composta di roba fritta: f. di pesce
|| Pesce da friggere, spec. calamari, alici ecc.
|| frittura bianca, di cervello e animelle
‖ dim. fritturìna
|| pegg. fritturàccia
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Definizione di Garzanti linguistica
frittura
[frit-tù-ra]
pl. -e
1. vivanda fritta; fritto: frittura di verdura, di pesce; frittura mista | pesce da friggere: comprare mezzo chilo di frittura
2. il friggere: frittura a fuoco vivo.
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Termini vicini
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