Il lemma salama
Definizioni
Definizione di Treccani
salama
s. f. [der. di salame]. – specialità gastronomica ferrarese (propr. salama da sugo), costituita da carne di maiale aromatizzata con molte spezie e vino vecchio, insaccata in forma di piccola mortadella, da mangiarsi calda, cotta in sugo di pomodoro: dosolina ... gli ammanniva ogni tanto ... qualche mangiare ghiotto, come l’olezzante e sapida «s. da sugo» (bacchelli).
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Definizione di Hoepli
salama
[sa-là-ma]
gastron salume ferrarese di forma rotonda, a base di carne suina condita con droghe piccanti e vino vecchio, che si lessa e si mangia caldo
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Definizione di Garzanti linguistica
salama
[sa-là-ma]
pl. -e
forma abbreviata di salama da sugo
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Etimologia
← deriv. di salame.
Termini vicini
salagióne salacità salace salacca sala4 sakè saìtico sàio sàiga sàia sahib sahariano sahariana sagù sagro sagrinato sagrifìcio sagrì sagrestìa sagrestano sagrestana sagrato sagrare sagra sagomatura sagomatrice sagomatóre sagomato sagomare sàgoma salamandra salamanna salame salamelècco salamèlla salamino salamòia salamoiare salangana salante salare salariale salarialismo salariare salariato salàrio salassare salassata salassatóre salassatura salasso salata salatino salato salatóio salatóre salatura salbanda salce salciàia