Il lemma vanillina

Definizioni

Definizione di Treccani

vanillina
(o vaniglina) s. f. [der. del nome lat. scient. del genere vanilla (o, rispettivam., di vaniglia)]. – In chimica organica, aldeide della serie aromatica, tipica della vaniglia, ma presente anche in altri vegetali, per lo più sotto forma di glicoside. È una sostanza cristallina incolore, dotata di gradevole odore di vaniglia, che si prepara sinteticamente o si ricava dalla lignina contenuta nelle liscivie residuate nell’estrazione della cellulosa dal legno, e si usa come aromatizzante per bibite, gelati, ecc., o come fissatore per profumi o, con usi crescenti, nell’industria, per es., come antischiuma negli olî lubrificanti e come materia prima nella sintesi di varie sostanze (agenti tannanti, disinfettanti).

Leggi su Treccani...

Definizione di Hoepli

vanillina
[va-nil-lì-na] o vaniglina, vainillina

s.f.
chim composto organico, aldeide aromatica dal profumo di vaniglia estratta da vegetali o preparata sinteticamente, usata per aromatizzare liquori, bibite, dolci e sim. e nella sintesi di prodotti farmaceutici

Leggi su Hoepli...

Definizione di Garzanti linguistica

vanillina
[va-nil-lì-na]
pl. -e
(chim.) polvere aromatica, bianca, cristallina, estratta dalla vaniglia o prodotta per sintesi, usata in profumeria, in liquoreria e nell’industria dolciaria; è un’aldeide a otto atomi di carbonio

Leggi su Garzanti linguistica...

Etimologia

← deriv. del lat. scient. vanilla ‘vaniglia’, col suff. -ina.