Il lemma ġlicèride

Definizioni

Definizione di Treccani

ġlicèride
s. m. [der. di glicero-, col suff. -ide]. – in chimica organica, nome degli esteri della glicerina con acidi grassi; secondo il numero dei gruppi alcolici esterificati si distinguono mono-, di- e trigliceridi, e secondo che contengano un solo tipo di radicale acido o più di uno si hanno g. semplici e g. misti; sono molto diffusi in natura, spec. quelli contenenti acidi con numero di atomi di carbonio da 4 a 18, come costituenti dei grassi animali e vegetali, e prendono il nome dagli acidi che contengono (trioleina, tripalmitina, ecc.).

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Definizione di Hoepli

gliceride
[gli-cè-ri-de]

s.m. (pl. -di)
chim ciascuno degli esteri della glicerina con acidi grassi, costituenti dei grassi animali o vegetali

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Definizione di Garzanti linguistica

gliceride
[gli-cè-ri-de
pl. -i
(chim.) ciascuno degli esteri della glicerina con acidi grassi, costituenti essenziali dei grassi vegetali e animali

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Etimologia

← deriv. di glicerina.