Il lemma grassume
Definizioni
Definizione di Treccani
grassume
s. m. [der. di grasso]. –
1. spreg. grasso di carne macellata, cruda o cotta, e anche il sugo oleoso in cui si scioglie durante la cottura: mi tolga un po’ di g. da questa bistecca; il g. galleggiava sul brodo. anche più spreg., riferito a persona, adipe: il g. gli pende da ogni parte.
2. non com. concime animale, o la materia grassa e melmosa che si accumula nelle buche delle fogne o nel fondo delle concimaie.
3. in fitopatologia, malattia (detta anche nebbia del fagiolo, e meno com. grasso dei fagioli), dovuta a un batterio (xanthomonas phaseoli) che attacca varie specie di leguminose, tra cui il fagiolo, per cui i legumi mostrano macchie verdi scure, depresse, dalle quali alla fine trasuda una sostanza vischiosa, di aspetto untuoso (talora ne sono colpiti anche i semi).
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Definizione di Hoepli
grassume
[gras-sù-me]
1. abbondanza di materia grassa, unta: il g. del brodo
|| Adipe
2. sporco, unto: c'è del g. sulle piastrelle della cucina
3. raro concime animale
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Definizione di Garzanti linguistica
grassume
[gras-sù-me]
pl. -i
1. eccesso di grasso; insieme di sostanze fastidiosamente grasse
2. (non com.) concime animale.
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Termini vicini
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