Il lemma cùscus

Definizioni

Definizione di Treccani

cùscus
(anche cuscùs, cùscusu, cùscussu, meno com. cuscussù) s. m. [dal berbero e arabo kuskus, kuskusū]. – piatto di origine nordafricana, diffuso anche in alcune regioni dell’europa merid. (spec. in sicilia), costituito in genere di farina grossolana impastata con poca acqua e cotta a vapore, alla quale vengono poi unite verdure cotte e carni bollite in sugo aromatico e piccante.

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Definizione di Hoepli

cuscus
[cu-scùs] o cuscusu, cuscussù

s.m. inv.
gastron vivanda di origine nordafricana, a base di semolino e verdure, talvolta con l'aggiunta di carne, condita con una salsa molto piccante

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Definizione di Garzanti linguistica

cuscus
[cu-scùs, o cùscus]
preparazione tipica della cucina araba, costituita da pallottoline di semola impastata con acqua | il piatto costituito da questa preparazione, accompagnata da umidi di carne, pesce, verdure o da altri condimenti

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Etimologia

← dal berbero e ar. kuskus.