Il lemma pastièra

Definizioni

Definizione di Treccani

pastièra
s. f. [der. di pasta]. – Torta napoletana, di tradizione pasquale, fatta di pasta frolla e ripiena di un impasto a base di chicchi di grano (cotti prima in acqua e poi nel latte per renderli più morbidi), ricotta, uova, canditi (generalm. cedro e arancio) ed essenza di fiori d’arancio, e cotta in forno.

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Definizione di Hoepli

pastiera
[pa-stiè-ra]

s.f.
gastron torta a base di pasta frolla, ripiena di ricotta, cioccolata, grano macerato e canditi, tipica di napoli

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Definizione di Garzanti linguistica

pastiera
[pa-stiè-ra]
pl. -e
torta di pastafrolla aromatizzata ai fiori d’arancio con ripieno di ricotta, grano macerato e canditi; è una specialità napoletana

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Etimologia

← deriv. di pasta.