Il lemma barbabiètola

Definizioni

Definizione di Treccani

barbabiètola
s. f. [lat. herba bēta (v. bietola), incrociato con barba¹]. – erba annua o bienne della famiglia chenopodiacee (beta vulgaris), con fusto alto alcuni decimetri, foglie ovate, fiori piccoli, verdi, in glomeruli disposti in lunghe spighe, solitarie o in pannocchia; il frutto è un achenio globoso con un seme anch’esso globoso. nella pratica agraria ha dato origine a molte varietà (tutte contenenti zucchero in quantità diversa), che vengono suddivise in quattro gruppi e cioè: b. da zucchero, da distilleria (o semizuccherine), da foraggio, da orto (distinte queste ultime in b. rosse, di cui si usano le radici tuberizzate, e in biete da costa, comunem. dette biete o bietole, di cui si usano picciòli e foglie, commestibili).

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Definizione di Hoepli

barbabietola
[bar-ba-biè-to-la]

s.f.
bot pianta erbacea della famiglia delle chenopodiacee (beta vulgaris), dalle foglie grandi e dalla radice carnosa: b. da zucchero, da orto
|| Radice commestibile della barbabietola da zucchero, di color rosso scuro

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Definizione di Garzanti linguistica

barbabietola
[bar-ba-biè-to-la]
pl. -e
1. radice carnosa commestibile, color rosso sanguigno
2. la pianta che produce questa radice; la varietà a radice bianca fornisce zucchero (fam. Chenopodiacee)

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Etimologia

← lat. hĕrba(m) bēta(m), per incrocio con barba¹; cfr. bietola.