Il lemma saccaromicète

Definizioni

Definizione di Treccani

saccaromicète
s. m. [lat. scient. saccharomyces, comp. di saccharo- «saccaro-» e -myces «-micete»]. – genere di funghi microscopici della famiglia saccaromicetacee, che comprende alcuni tipi di lieviti utilizzati su scala industriale nella fermentazione dei mosti e nella produzione del vino (saccharomyces ellipsoideus), nella fabbricazione della birra e nella panificazione (saccharomyces cerevisiae).

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Definizione di Hoepli

saccaromicete
[sac-ca-ro-mi-cè-te]

s.m. (pl. -ti)
bot fungo microscopico unicellulare (saccaromyces) appartenente alla classe degli ascomiceti, responsabile della fermentazione dei liquidi zuccherini, cioè della loro trasformazione in alcol e anidride carbonica

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Definizione di Garzanti linguistica

saccaromicete
[sac-ca-ro-mi-cè-te]
pl. -i
fungo microscopico che, nei liquidi zuccherini, provoca la fermentazione alcolica (cl. Ascomiceti)

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Etimologia

← dal lat. scient. saccharomyces, comp. del lat. sacchărum ‘zucchero’ e il gr. mýkēs -ētos ‘fungo’.