Il lemma carne

Definizioni

Definizione di Treccani

carne
s. f. [lat. caro carnis, affine al gr. κείρω «tagliare»]. –
1. parte muscolare del corpo dell’uomo e degli animali: avere poca, molta c. addosso, essere magro, grasso; e così essere in c., essere bene in c., fare c., rimettersi o tornare in c., ecc.; c. viva, tessuti anatomici profondi esposti da una ferita: il ferro gli penetrò nella c. viva. al plur., con riferimento alla morbidezza della carne, o anche al colorito della persona: c. sode, fresche; c. bianchissime. locuz. particolari: in c. e ossa, in persona; essere di c. e ossa, partecipare della natura umana, averne quindi i bisogni e le debolezze, esser soggetti a errare, a cadere in colpa. fig., la propria c., i parenti, i consanguinei: amore della propria c.; in partic., c. della propria c., i figli.
2. per estens., in alcune locuz., alcune delle quali usate soprattutto nel passato, l’uomo, per lo più in senso collettivo: c. battezzata, cristiani, o gente da trattare umanamente; trafficante, venditore di c. umana, chi esercitava il commercio degli schiavi o chi favorisce la prostituzione; c. da lavoro, chi per necessità o per la condizione sociale è costretto a lavorare duramente e con scarso profitto: io ne conosco uno di questi splendidi esemplari di c. da lavoro (fucini); c. venduta, chi si fa docile servitore ed esecutore degli ordini iniqui d’un altro; c. da macello, c. da cannone, espressioni con cui talora sono indicati i soldati destinati alla guerra, per lo più in frasi polemiche quali mandare al fronte come c. da macello, considerare c. da cannone e sim.: napoleone fu amatissimo dalla francia, ed oggetto ... di culto ai soldati, che egli chiamò carne da cannone, e trattò come tali (leopardi).
3. nel linguaggio biblico e teol., l’uomo nel suo elemento materiale del «corpo» e quindi in contrapp. con l’anima (la resurrezione della c.) o anche l’uomo tutto intero, corpo e anima: il verbo si è fatto c.; ma più spesso l’uomo considerato dal punto di vista della sua debolezza, mortalità, soggezione ad appetiti inferiori e peccati: lo spirito è pronto ma la c. è debole; la mortificazione della carne. quindi, in usi fig., sensualità, concupiscenza: le tentazioni della c.; peccati di c.; chi nel diletto de la c. involto s’affaticava (dante). la contrapposizione con anima, mente, spirito è particolarmente accentuata nei testi della rivelazione, e spec. in san paolo: non abita in me, cioè nella mia c., il bene (ep. ai romani 7, 18); con la mente servo la legge di dio, con la c. quella del peccato (ep. ai galati 5, 16; per altri esempî neotestamentarî, v. spirito, n. 2 b): carne è dunque l’uomo corrotto dal peccato (originale e poi attuale) e soggetto a morte.
4. alimento costituito dal tessuto muscolare di varî animali (con esclusione, di regola, della carne del pesce, spesso anzi in contrapp. ad essa), ricco di proteine, di ferro, ecc.: c. di bue, di maiale, di pollo; c. bovina, ovina o caprina, suina, equina; c. bianche (di vitello, pollame, coniglio, ecc.), rosse (di manzo, cavallo, pecora, maiale, ecc.), nere (selvaggina da piume o da pelo). secondo il modo di conservazione si distingue: c. in scatola; c. affumicata, quella esposta al fumo di legna verde; c. congelata, conservata a temperature inferiori a –5°c; c. surgelata, conservata a temperatura inferiore a –20°c; c. refrigerata, conservata a temperature da 1 a 4°c. estratto di c., preparato a base di carne, pastoso e consistente, di colore bruno rossastro, con odore caratteristico, completamente solubile, usato per brodi. fig., trovare c. per i proprî denti, trovare un avversario che sa tener testa; non è c. per i tuoi denti, è compito superiore alle tue forze, non è roba che fa per te o che tu possa sperare di ottenere (più frequenti, queste frasi, con pane al posto di carne); mettere troppa c. al fuoco, fare troppe cose in una volta, accingersi contemporaneamente a molte imprese, e sim.; non essere né c. né pesce, non avere idee proprie, essere senza carattere o personalità (anche di persona insipida, che non sa di nulla).
5. strato profondo del cuoio conciato, formato da fasci di fibre connettive ed elastiche che hanno affinità per il tannino e per altre sostanze concianti, formando con esse composti imputrescibili.
6. non com. la polpa della frutta e in genere la parte consistente, ma non dura, di un organo vegetale, come tubero, fungo.
7. come agg. invar., di colore rosa pallido, simile a quello della carne umana: un vestito color c., una camicetta rosa carne. ◆ pegg. carnàccia, sia dell’uomo sia di animali: può appena muoversi, con tutta quella carnaccia che ha addosso; carnaccia tigliosa; anche fig., persona infingarda o trista: sei una gran carnaccia; lo conosco, è una carnaccia!

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Definizione di Hoepli

carne
[càr-ne]

a s.f. (pl. -ni)
1. nell'uomo e negli animali vertebrati, complesso dei tessuti molli, per la maggior parte muscolari
|| carne viva, tessuto non superficiale
|| in carne e ossa, in persona
|| avere poca, molta carne addosso, essere magri, grassi
|| essere bene in carne, essere florido, in buona salute
|| mettere su carne, ingrassare
|| rimettersi in carne, riacquistare un buon aspetto, la buona salute
|| fig. essere carne e unghia, in rapporti molto stretti con qualcuno
2. estens. aspetto corporeo dell'uomo, natura fisica, spec. in contrapposizione a quella spirituale: lo spirito è forte, ma la c. è debole
|| Istinto, passionalità, impulso sessuale: i piaceri, le tentazioni della c.
|| essere della carne di adamo, uomo e quindi peccatore
|| carne battezzata, cristiano
|| carne della propria carne, figlio, consanguineo
|| mortificare la carne, fare vita ascetica
|| resurrezione della carne, secondo la fede cristiana, momento del giudizio universale in cui ciascuno riprenderà il proprio corpo
|| fig. carne da cannone, da macello, soldati inviati in battaglia senza scrupoli, destinati alla morte
|| trafficante di carne, mercante di schiavi
3. insieme dei tessuti muscolari degli animali commestibili, macellati e posti in commercio: c. bovina, equina, ovina, suina; c. fresca, surgelata, affumicata, in scatola
|| carni bianche, di pollo, coniglio, vitello
|| carni rosse, di manzo, maiale, cavallo
|| carni nere, selvaggina
|| carne secca, salata, di maiale, conservata con sale
|| fig. mettere, avere troppa carne al fuoco, occuparsi di troppe cose in una volta
|| non essere né carne né pesce, non avere una personalità ben definita
|| pop. la carne dei poveri, i fagioli
4. estens. polpa, di pesce, di frutta, di funghi: il dentice ha carni bianche e saporite
b come agg. inv.
(posposto al s.) di colore rosa pallido, simile a quello della carne: biancheria intima color c.
‖ dim. carnicìna
|| pegg. ⇨ carnàccia
carnè
[car-nè] s.m. inv.
Adattamento di carnet

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Definizione di Garzanti linguistica

carne
[càr-ne]
pl. -i
1. nel corpo dell’uomo e degli animali vertebrati, la parte costituita dai muscoli: il coltello penetrò nella carne; avere poca, molta carne addosso, essere piuttosto magro, piuttosto grasso |è carne della mia carne, è mio figlio
2. parte degli animali costituita soprattutto dal tessuto muscolare e adiposo, che viene usata dall’uomo come alimento: carne fresca, congelata, surgelata; carne lessata, affumicata, in scatola; carne ovina, bovina, suina, equina; brodo di carne
3. l’essere umano considerato nella sua fisicità e materialità, per il suo corpo (si contrappone ad anima, spirito): i piaceri della carne; Odiandomi mi sorpresi a pensare che anche la mamma, come ogni creatura umana, aveva una carne e della carne aveva la fragilità, la miseria (rugarli); la carne è debole, è difficile resistere alle tentazioni
4. (non com.) polpa di un frutto, di un tubero, di un fungo ecc.
5. (lett.) corpo umano; persona: farsi carne, prender carne, incarnarsi |carne battezzata, (ant.) i cristiani
♦ agg. m. e f. invar.
(sempre dopo il nome) del colore roseo della carne: un abito rosa carne, color carne

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Etimologia

← lat. cărne(m).