Il lemma eglefino

Definizioni

Definizione di Treccani

eglefino
s. m. [dal fr. églefin o aiglefin, che risale, attraverso altre varianti, al medio oland. schelvisch, prob. alterato per incrocio con aigle «aquila»]. – pesce della famiglia gadidi (lat. scient. melanogrammus aeglefinus), chiamato anche asinello, che vive di preferenza nelle acque con fondali sabbiosi delle coste europee, dall’islanda al golfo di guascogna, e dell’america settentr.: è simile al merluzzo, lungo al massimo un’ottantina di centimetri, di colore grigio argenteo con riflessi violacei nelle parti superiori e biancastro nelle inferiori; le sue carni, saporite e apprezzate anche più di quelle del merluzzo comune, vengono affumicate e messe in commercio col nome di haddock.

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Definizione di Hoepli

eglefino
[e-gle-fì-no]

s.m.
zool pesce dell'ordine dei gadiformi che vive nell'atlantico, simile al merluzzo, dalle carni saporite, consumate generalm. affumicate

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Definizione di Garzanti linguistica

eglefino
[e-gle-fì-no]
f. -a; pl.m. -i, f. -e
pesce simile al merluzzo, che vive nell’Atlantico; è pescato per le sue carni, che si consumano generalmente affumicate (ord. Gadiformi)

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Etimologia

← dal fr. aiglefin e églefin, deformazione di esclevis, prestito dall’ol. schelvisch.